2022年9月3日（土） 試飲ワイン
ハーテンバーグ シャルドネ 2020
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 2,710円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴをイメージする果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、木質香、燻し香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口に中によく熟した黄桃やリンゴをイメージする果実味とトロピカルフルーツを感じ、樽熟成から由来する風味を伴い、旨味豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、ふくよかで膨らみがあり、メリハリがある味わいです。余韻は長く果実の旨味が後味にたっぷり残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、黄桃やリンゴをイメ―するよく熟した果実味とトロピカルフルーツの旨味がハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに
広がり、綺麗な酸を感じ、ふくよかで膨らみがあり余韻の長いヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、海老のグラタン、カルボナーラスパゲッティ
カルメン・スティーブンス メルロ 2020
麦ちゃん評価 4.35＋点
販売予定価格 3,960円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、木質香、チョコレート香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮したカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来するチョコレートの旨味などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、あくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する風味が後味に長く残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、凝縮した果実味がチョコレートを意識する樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、あくまでも洗練された印象の上質なメルロと言えます。
合わせたい料理
豚肉のスペアリブ、サーロインステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、牛フィレ肉とフォアグラのソテー
