022年9月1日（木） 試飲ワイン
リーフランド シュナン・ブラン 2021
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,320円税込
テイスティングコメント
黄桃、リンゴ、オレンジなどの果実香、ハチミツ香、燻し香、僅かに木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に黄桃をイメージするフレッシュな果実味が心地よいハチミツの旨味を伴い豊かにストレートに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかでしかも旨味豊かでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。黄桃をイメージするフレッシュな果実味に心地良く溶け込むハチミツの旨味、樽の風味を僅かに意識し、豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかで旨味豊かに広がる余韻の長い良質なシュナン・ブランです。
合わせたい料理
白身魚のフライ甘酢あんかけ、海老のチリソース煮、鶏肉のフリッター、スモークサーモのクリームパスタ
スターク・コンデ スリーパインズ シラー 2016
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 4,680円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラル僅かに動物的ニュアンスなど複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が、樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に残る印象です。豊潤で複雑豊かな香りに包まれ、濃縮感あるカシをイメージする果実味にスパイスの風味と樽熟成から由来する複雑味が溶け込み、力強く骨太で、しっかりした骨格を備え、今後のさらなる熟成も期待出来る上質なシラー種の逸品です。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、ローストビーフブルベリーソース、豚レバーのクリーム煮、青椒肉絲
