2022年8月28日（日） 試飲ワイン
シャトー・デ・ジャック ブルゴーニュ ガメイ 2020
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 2,630円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、黒糖、燻し香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感あるプラムをイメージする果実味が素直にストレートに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありやや収縮感を感じますが荒々しいところはありません。余韻は長く濃縮感ある果実の旨味が後味に心地良く残ります。ミディアムからフルボディーで柔らかく、濃縮感あるプラムをイメージする果実味が素直に広がり、豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備えたバランス良いヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏の肉の赤ワイン煮込み、豚肉のピカタ、鶏肉のフリッター、ミートソーススパゲティ
スターク・コンデ スリー・パインズ カベルネ・ソーヴィニョン 2017
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 5,385円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、チョコレート香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、僅かに杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感あるカシスをイメージする果実味が、樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、心地よいグリーンテイストなどを伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、濃縮感ある心地良い果実の旨味が後味に長く残る印象です。豊潤で豊かな香りに包まれ、濃縮感あるカシスをイメージする果実味が豊かに広がり、樽熟成から由来する風味、心地よいグリーンテイストとスパイスの風味が心地よく溶け込み、力強いけれどシルキーで柔らかく、スタイリッシュで余韻の長いじっくり味わいたいカベルネの逸品です。
合わせたい料理
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、豚肉のスペアリブ、牛ヒレ肉とフォアグラのロースト、サーロインステーキ
