2022年8月25日（木） 試飲ワイン
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ ゴルジュ ２０１５ ドメーヌ・ド・ラ・トゥール・ガリュス
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,210円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリー風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に黄桃をイメージするよく熟した果実味とハチミツを意識する旨味が広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがあり、ふくよかで
しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の優しい旨味が後味に長く残ります。黄桃をイメージするよく熟した果実味とハチミツの旨味、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、膨らみがありふくよかで余韻の長いワンランク上のミュスカデ種の白ワインです。
合わせたい料理
白身魚のフライあんかけソース、中華春巻き、スモークサーモンのポテトサラダ、イカのフリッター
シャトー・ペイ・ラ・トゥール 2018
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
販売予定価格 2,620円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ミルクチョコレート、ナッティーな風味、木質香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味と心地よいスパイスの風味を伴い豊かに香ります。程よい酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成の風味などの複雑味が後味に残ります。カシスをイメージする濃縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味と心地よいスパイス感、メリハリがあり骨太で力強く、
ボリュームがあり、シルキーで柔らかい上質なボルドーワインです。
合わせたい料理
沖縄風の豚角煮ラフテー、サーロインステーキ、鶏肉の照り焼き、豚のスペアリブ
