2022年8月5日（金） 試飲ワイン
ギィ・ド・サンフラヴィ― ブリュット
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 3,430円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかでグラスの底から立ち上る泡に持続力があります。リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、イースト香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は心地良く口当たりスムーズ、リンゴやアンズをイメージする果実味がストレートに広がる印象です。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかでメリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共に心地よい苦味の要素が後味に残ります。泡立ちは細やかでクリーミー、リンゴやアンズをイメージするフレッシュな果実味がストレートに広がる爽やかで骨格のしっかりしたお買い得なシャンパーニュです。
合わせたい料理
スモークサーモンのマリネ、キスの天ぷら、海老のフリッター、蟹シュウマイ
カノンコップ カベルネ・ソーヴィニョン 2017
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 5,790円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、チョコレート香、木質香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが
香ります。口の中に濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに
広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。
タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く後味に果実の旨味と
共に苦味と収斂性が後味に残ります。豊潤な香りに包まれ、凝縮した果実味がチョコレートや
スパイスの風味を伴い豊かに広がり、ボリュームがあり力強く、飲み応えありますが、あくまでも
洗練されたカベルネと言えます。
合わせたい料理
牛ヒレ肉とフォアグラのソテー、ビーフストロガノフ、ラムチョップステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
