2022年8月3日（水） 試飲ワイン
ブルゴーニュ コート・ドール クロ・マルゴ 2020 ファミーユ・マッス
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,185円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、発酵食品香、僅かに植物の茎をイメージする青味の要素などが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した濃い果実味が、心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の豊かな旨味が後味に長く残る印象です。濃縮感ある濃い果実味が特徴的、骨太で力強く、一本芯の通った味わいで、飲み応えありますが、あくまでもシルキーで柔らかい、今後の熟成も大いに
期待出来るポテンシャルの高いピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、ローストビーフ、ラザニア
ロルム・ド・ローザン・ガシー 2012
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,635円税込
テイスティングコメント
カシス、ドライプラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ナッティーな風味、発酵食品香、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した未だ健全な果実味が樽熟成から由来する風味など様々な複雑味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルにに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、濃縮感ある果実味は未だ健全で様々な複雑味を伴い豊かに広がり、熟成により丸みを帯びた飲み頃を迎えたボルドーワインです。
合わせたい料理
パテドカンパーニュ、焼き鳥レバー、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、牛タンシチュー
