2022年8月2日（火） 試飲ワイン
ヴィリエラ ジャスミン 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,750円税込
テイスティングコメント
オレンジ、マーマレード、ピーチなどを思わせる果実香、百合の花をイメージするフローラルな香り、僅かにミントの風味、オイリーな風味などが香ります。口に中にマーマレードをイメージするフレッシュな果実味がフローラルな風味とハーブのニュアンスを伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルを感じ、爽やかで軽快で心地よい味わいです。余韻は中庸で後味に心地良い残糖感が残ります。マーマレードをイメージするフレッシュな果実味、フローラルな風味とハーブのニュアンス、綺麗な酸を感じ透明感があり、爽やかで華やか、軽快な1本です。
合わせたい料理
プルーンオムレツ、イカゲソ唐揚げレモン、海老のフリッター、五目巻き寿司
シャトー・オー・カビュー 2011
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 1,825円税込
テイスティングコメント
カシス、ドライプラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に未だ健全な濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは熟成により丸みを帯びシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、未だ健全な濃縮感ある果実味が、心地よい樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がり、タンニンは熟成により丸みを帯び、飲み頃を迎えたお買い得なボルドーです。
合わせたい料理
ローストビーフ、パテドカンパーニュ、焼き鳥レバー、カツオのたたき
