2022年7月31日（日） 試飲ワイン
シャトー ボネ 2014
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 1,975円税込
テイスティングコメント
アンズ、カリン、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、オイリーな風味などが複雑に豊かに香ります。口の中によく熟したアンズをイメージする果実味が、樽熟成から由来する風味とオイリーなニュアンスを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に長く残ります。アンズやカリンをイメージするよく熟した果実味、樽熟成から由来する複雑味とオイリーなニュアンス、比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備えた熟成により複雑味を帯びたお買い得なボルドー白ワインです。スクリューキャップでも熟成が進むことを認識出来る1本です。
合わせたい料理
サザエの壺焼き、シシャモのフライ、牡蠣のアヒージョ、砂肝の塩焼き
マン・ファミリーワインズ カベルネ・ソーヴィニョン リザーヴ 2020
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,125円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、燻し香、木質香、僅かに杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、グリーンテイストなどを心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と樽熟成から由来する風味が後味に残ります。濃縮感ある果実味に心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、スパイスの風味とグリーンテイスト、比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備え、骨太で力強く、あくまでもシルキーで柔らかい、洗練された印象の
バランスよくまとまったカベルネと言えます。
合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース、パスタボロネーゼ、ハンバーグステーキ、マグロのカツレツ
