2022年7月26日（火） 試飲ワイン
ポークパインリッジ シャルドネ 2020
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,645円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴを思わせる果実香、ハチミツ香、僅かに白い花をイメージするフローラルな香りなどが香ります。口の中に黄桃や熟したリンゴをイメージする果実味がハチミツの旨味を伴いストレートに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、旨味豊かに
膨らみますが、メリハリがある味わいです。余韻は長く、果実のフレッシュな旨味が後味に長く残る印象です。黄桃やよく熟したリンゴをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味、膨らみがあり、しっかりした骨格を感じ、旨味の要素は素直に膨らむシャルドネです。
合わせたい料理
スズキのムニエル、蟹シュウマイ、海老のフリッター、鶏むね肉のサラダ
ミヤルスト ピノ・ノワール 2020
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,275円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、フランボワーズ、イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、木質香、燻し香、発酵食品香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージする程良い濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めでやや収縮感あるものの、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、優しい果実の旨味が後味に心地良く残る印象です。アメリカンチェリーををイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、比較的豊かな酸を感じ、透明感があり、
力強さも備えた余韻の長い、今後の熟成が期待出来るポテンシャルの高いピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ミートソーススパゲッティ、豚肉のピカタ、鶏肉とゆで卵の甘辛煮
