2022年7月15日（金） 試飲ワイン
ドメーヌ・アラン・ブリュモン ジャルダン・ド・ブースカッセ 2016
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,795円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、オイリーな風味、発酵食品香、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に黄桃をイメージするよく熟した果実味がハチミツの旨味と発酵食品の風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。完熟した黄桃をイメージする果実味に心地良く溶け込むハチミツの旨味と発酵食品を意識する複雑味、ふくよかでメリハリがあり、さらなる熟成が期待出来るポテンシャルの高い1本です。
合わせたい料理
牡蠣フライ、豚肉の白ワイン煮込み、サバの味噌煮、砂肝の塩焼き
ドメーヌ・アラン・ブリュモン シャトー・ド・ブースカッセ 2016
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャム、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、チョコレート香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中の濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味に心地良く残ります。カシスやプラムのジャムをイメージする濃縮感ある果実味に心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、骨太で力強く飲み応えありますが、あくまでもシルキーで柔らかく、洗練された印象のバランス良い1本です。
合わせたい料理
ローストポーク、鶏肉のグラタン、豚肉のソテーデミグラスソース、鴨肉のロースト
