2022年7月3日（日） 試飲ワイン
ドメーヌ ロシュバン ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、僅かに木質香などが香ります。口の中にリンゴをイメージする果実味が心地よい樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味を伴豊かに広がります。やや塩味を帯びた程よい酸とミネラルを感じ、
メリハリがある味わいです。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。リンゴをイメージする程よく熟した果実味に心地良い樽熟成から由来する風味が溶け込み、やや塩味を帯びた酸を感じ、メリハリがありバランス良くまとまったシャルドネです。
合わせたい料理
揚げ出し豆腐、キスの天ぷら、白身魚のフライあんかけソース、海老のフリッター
ドメーヌ ロシュバン ブルゴーニュ ルージュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020
麦ちゃん評価 3.9＋点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、僅かに発酵食品香などが香ります。口の中にプラムやアメリカンチェリーをイメージする果実味がストレートに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、透明感がありメリハリある味わいです。タンニンは程よいものがあり、僅かに収縮感ありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実味が後味に心地良く残る印象です。プラムやアメリカンチェリーをイメージする優しい果実味、比較的豊かな酸を感じ、透明感があり、メリハリある味わいでバランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み、鶏モモ肉の塩コショウ焼き、豚肉のピカタ、マグロのフライ
