2022年6月29日（水） 試飲ワイン
ニュービギニングス シュナン・ブラン 2021
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、シロップ香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にオレンジをイメージするフレッシュな柑橘系の果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。強くハッキリした綺麗な酸を感じ、爽やかでメリハリがあり、キリッとした辛口でしっかりした酸を備えています。余韻は中庸でフレッシュな果実味が後味に残ります。オレンジをイメージする柑橘系のフレッシュな果実味、強くハッキリした綺麗な酸、爽やかで、キリッとした辛口で、清涼感ある優しいヴィンテージです。
合わせたい料理
タコのカルパッチョ、スモークサーモンのマリネ、鮎の塩焼き、ハマグリの酒蒸し
ブーケンハーツクルーフ セミヨン 2019
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 5,410円税込
テイスティングコメント
黄桃、ビワ、熟したアンズなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、オイリーな風味などが香ります。口の中によく熟した黄桃を果実味が樽熟成から由来する風味と様々な複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み膨らみがあり、ふくよかでハッキリした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と樽熟成から由来する複雑味などが後味に長く残ります。よく熟した黄桃をイメージする旨味の要素が濃い果実味、樽熟成から由来する風味と個性的な複雑味、やや塩味を帯びた豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備え、膨らみがあり、ふくよかで余韻の長い、今後の熟成が大いに期待出来る1本です。
合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール、鶏モモ肉の塩焼き、海老とキノコのクリーム煮込み、砂肝塩焼き、
バルベラ・ダルバ ブリッコ マッキア 2019 ロベルト・サロット
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 1,835円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、シナモン・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中によく熟したアメリカンチェリーのジャムをイメージする旨味豊かな果実味が素直に広がります。アルコールを強めに感じ、ボリュームがあり、程よい酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかな味わいです。タンニン強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長くたっぷりの果実の旨味が後味に残ります。完熟したアメリカンチェリーのジャムをイメージする旨味たっぷりな果実味、ボリュームがあり力強く飲み応えがあり、旨味の要素は素直に膨らむ1本です。
合わせたい料理
豚の角煮、ウナギの蒲焼、照り焼きチキン、ローストポーク
