2022年6月26日（日） 試飲ワイン
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュル・リー
クロ・デ・オート・ヴィーニュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,740円税込
テイスティングコメント
レモン、オレンジなどの柑橘系の果実香、ハーブや青草のニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口中に柑橘系の果実をイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨格のしっかりした味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に僅かな収斂性とアミノ酸を意識する旨味が現れます。柑橘系の果実をイメージするフレッシュな果実味、心地よいハーブのニュアンス、比較的豊かでハッキリした酸、爽やかで、しっかりした骨格を備え、次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が特徴的な1本です。
合わせたい料理
鮎の塩焼き、イカそうめん、タコのカルパッチョ、トリ貝の握り寿司
マディラン 19.10 2019 ドメーヌ・ラウゲ
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中にブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、アルコールを強めに感じ、ボリュームがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味、強めに感じるスパイスの風味、ボリュームがあり力強く、収縮するタンニンが心地よい1本です。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、牛タンの塩コショウ焼き、ピーマンの肉詰め、青椒肉絲
ブーケンハーツクルーフ シラー 2019
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 7,825円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、カシスなどを思わせる果実香、燻し香、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラル、僅かに動物的ニュアンスなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感ある果実味がスパイスの風味と鉱物感を伴い豊かに広がります。ボリュームがあり力強く、程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまでも長く残る印象です。豊潤で複雑な香り、程よい濃縮感あるブルーベリーをイメージする果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味、ボリュームがあり力強く、バランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
子羊の香草焼き、ローストビーフ、塩焼きジンギスカン、ポークのカレー風味焼き
