【まとめ買いクーポン進呈中】
ヴォーヌ・ロマネを彷彿する
感動的ピノ・ノワール
残り4本のみ！
ドイツで活躍【坂田千枝さん】
若き女性醸造家！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
月末月初恒例「まとめ買いクーポン」は
本日10時スタートしました！
クーポンを使ってお買い得にワインをご購入下さい。
ご購入金額に応じてクーポンが使えます。
クーポン有効期限7/5(火)23:59まで！
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本日のご案内です。
ドイツ・ファルツの家族経営のワイナリー、
ベルンハルト・コッホで醸造責任者として活躍中の
兵庫県出身の坂田千枝さん。
単身ドイツに渡り、
素晴らしいワインを手掛けています。
幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと
考えていた彼女は地元の農業高校に進学しました。
そして17歳の時にドイツにホームステイ、
それがきっかけでドイツで職業訓練を受け、
ワイン産地のラインガウやアールで研修を積みました。
そして2013年末から、
ベルンハルト・コッホで働いています。
そして現在は醸造責任者となり
素晴らしいワインを造り上げています。
彼女はブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、
それに近づけていきたいと考えています。
上級キュヴェ2アイテムは人気上昇中のため
当店在庫限り！
次回入荷は８月の予定です。
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残り4本！
ヴォーヌ・ロマネをイメージする
力強さも備えた
プレミアム・ピノ・ノワール
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キルヒェンシュトゥック
ピノ・ノワール トロッケン 2019
ベルンハルト・コッホ
当店通常価格 5,595円税込
会員特別価格 5,515円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
麦ちゃん評価とは？
ドイツではピノ・ノワールのことを
シュペートブルグンダーと呼びますが、
このワインは「ピノ・ノワール」と
ネーミングされています。
ブルゴーニュのピノ・ノワールに近づきたいという
彼女の強い意志が感じられます。
豊潤で複雑な香り、程よい濃縮感ある果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、
綺麗な酸を感じ、透明感があり、
力強いけれど、あくまでもシルキーな
今後の熟成も大いに期待出来る
ポテンシャルの高いピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
パスタボロネーゼ
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3,000円台のピノならこれが一押し！
残り1８本！
ふくよかで旨味豊かに膨らむ
まるでカリフォルニアの高級ピノ♪
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ハインフェルダー
シュペートブルグンダー トロッケン
2019ベルンハルト・コッホ
当店通常価格 3,865円税込
会員特別価格 3,810円税込
麦ちゃん評価 4.3点
アメリンチェリーのジャムをイメージする
優しい果実の旨味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
綺麗な酸を感じ、透明感があり、
ふくよかで膨らみがあり、シルキーで柔らかく、
旨味の要素は素直に広がる
カリフォルニアをイメージ、
陽気な印象のピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
ポークソテー
マグロのカツレツ
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村名ボーヌをイメージする
優しく柔らかい素晴らしい1本
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ピノ・ノワール
ヘレンブッケルクーベーアー
トロッケン 2018
当店通常価格 4,055円税込
会員特別価格 3,995円税込
麦ちゃん評価 4.25点
ブルゴーニュを意識したワインは
ピノ・ノワールとネーミングされると推測します。
豊潤で複雑な香りに包まれ、
濃縮感あるチャーミングな果実味が
樽熟成から由来する風味などの
複雑味を伴い豊かに広がり、
やや塩味を帯びた綺麗な酸を感じ、
透明感があり、余韻の長い
ボーヌのピノ・ノワールをイメージする1本です。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
マグロのガーリックステーキ
ローストポーク
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3,000円台前半の
お買い得なピノ・ノワール
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シュペートブルグンダーエス
クーベーアー トロッケン 2019
当店通常価格 3,185円税込
会員特別価格 3,140円税込
麦ちゃん評価 4.05点
アメリカンチェリーをイメージする
程よい濃縮感ある果実味、
樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、
チャーミングで透明感があり、
メリハリある味わいで力強さも備えた
骨格のしっかりしたヴィンテージです。
■合わせたい料理
海老のチリソース煮
鶏肉のフリッター
豚肉のピカタ
鴨肉のローストオレンジソース
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スタンダードなピノ・ノワールも
お見逃しなく！
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シュペートブルグンダー
クーベーア トロッケン 201９
当店通常価格 2,125円税込
会員特別価格 2,095円税込
麦ちゃん評価 3.95点
限りなく傑作に近いお買い得ピノ・ノワールです。
アメリカンチェリーやプラムをイメージする
チャーミングな果実味、
僅かに感じる樽熟成から由来する風味、
比較的豊かで綺麗な酸、透明感があり、
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み
真鯛のムニエル
カルボナーラスパゲッティ
豚肉のピカタ
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ドイツで生まれた新品種
「カベルネ・ドルサ」による傑作！
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カベルネ・ドルサ QbA トロッケン 2019
当店通常価格 2,220円税込
会員特別価格 2,190円税込
麦ちゃん評価 4.0点
カベルネ・ドルサ 100％
カベルネ・ドルサ種は
ブラウフレンキッシュ種とドルンフェルダー種の
交配種でドイツ生まれの新品種です。
カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランとは
関係はありません。
ブルーベリーやアメリカンチェリーを思わせる
フレッシュな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
強くハッキリした酸を感じ、
メリハリがあり、力強さも感じ、
しっかりした骨格を備えた
素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
ボークソテーマデラソース
ラザニア
豚肉のクリーム煮
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アンオークの豊かなシャルドネ！
これも見逃せません！
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シャルドネ・フォン・レス
クーベーアー トロッケン 2020
当店通常価格 2,220円税込
会員特別価格 2,190円税込
麦ちゃん評価 4.0点
樽熟成していないシャルドネです。
ドイツでは非常に珍しいシャルドネですが
ブルゴーニュワインに憧れる彼女の新しい挑戦です。
ストレートに広がるフレッシュな果実味、
比較的豊かで綺麗な酸、
爽やかで透明感があり、
骨格のしっかりした
アンオークの旨味豊かなシャルドネです。
■合わせたい料理
スズキのムニエル
焼き鳥ネギま塩
海老のフリッター
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
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スパーク（泡）も凄い！
リースリング100％
極めて辛口の
エクストラ・ブリュット！
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スパークリングワインでは「ブリュット」と
表示される辛口タイプをよく見かけると思います。
「ブリュット」より残糖分が少ないものは
「エクストラ・ブリュット」と表示されます。
ちなみに、まるでドサージュ（補糖）しないものを
「ブリュット・ナチュレ」「ブリュット・ゼロ」
「ウルトラブリュット」と言います。
ご案内のゼクトはブリュットより残糖分が少ない
キリッとした辛口タイプの
「エクストラ・ブリュット」です。
坂田千枝さんは「ピノ・ノワール」が
素晴らしいですが、
この「ゼクト」も高品質です。
今後特に注目したい醸造家の一人です。
リースリング ゼクト
エクストラ・ブリュット 2019
ベルンハルト・コッホ
当店通常価格 3,095円税込
会員特別価格 3,050円税込
麦ちゃん評価 4.15点
ストレートに広がるリンゴをイメージする
フレッシュな果実味、
強くハッキリした酸とミネラル感、
キリッとした辛口で一本芯の通った味わい、
ハチミツをイメージする旨味を
フィニッシュに意識する
リースリングらしい上質なゼクトです。
■合わせたい料理
タコのカルパッチョ
ホタルイカのバター油炒め
砂肝の塩焼き
赤貝の握り寿司
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『ブリュット』も
ヴィンテージが変わり再入荷！
こちらもリースリング100％
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リースリング・ゼクト
ブリュット2018
当店通常価格 2,895円税込
会員特別価格 2,855円税込
麦ちゃん評価 4.１点
リンゴをイメージするフレッシュな果実味と
ハチミツの旨味が豊かに広がり、
豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかで膨らみがあり、
旨味の要素を素直に感じる
上質なリースリングゼクトです。
エクストラ・ブリュットと飲み比べて下さい。
■合わせたい料理
鳥肉のクリーム煮込み
アルザス風シュークルート
真鯛のムニエル
海老のフリッター
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
