2022年6月18日（土） 試飲ワイン
ポークパイン・リッジ ソーヴィニョン・ブラン 2021
麦ちゃん評価 3.85点
販売予定価格 1,645円税込
テイスティングコメント
グレープフルーツ、レモンなどを思わせる柑橘系の果実香、ハーブ・青草、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に柑橘系のフレッシュな果実味がハーブや青草のニュアンスを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかでメリハリある味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味と共に心地よいグリーンテイストが後味に残ります。グレープフルーツをイメージするフレッシュな果実味、強めに感じるグリーンテイストとハーブのニュアンス、豊かな酸を感じ、爽やかで骨格のしっかりした1本です。
合わせたい料理
鶏肉の香草焼き、スズキのマリネ、アスパラガスのベーコン巻き、ピーマンの鶏挽肉詰め
ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ シュル・リー フルール・ド・ガブロ 2018
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,295円税込
テイスティングコメント
ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、ハチミツ香、ハーブ・青草のニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にピーチやオレンジをイメージする旨味豊かな果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかでメリハリがあり、しっかりした骨格を感じます。余韻は長く、果実の旨味と共に、後味にハーブのイメージ、アミノ酸の旨味などが心地よく残ります。ピーチやオレンジをイメージする旨味豊かな果実味とハチミツの旨味、ハーブのイメージが心地よく溶け込み、爽やかでメリハリがあり旨味豊かに膨らむワンランク上のミュスカデと言えます。
合わせたい料理
真鯛のカルパッチョ、イカの唐揚げ、鶏ササミのサラダ、牡蠣のアヒージョ
ライクス ピノタージュ プライベート・セラー 2015
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 5,310円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリーのジャム、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、僅かにヴァニラ香、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるアメリカンチェリーのジャミーな甘酸っぱい果実味が、心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。綺麗な酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは熟成により丸みを帯びシルキーで柔らかい印象です。余韻は長く、果実のたっぷりな旨味が後味に長く残ります。アメリカンチェリーをイメージする甘酸っぱいジャミーな果実味、心地よい樽熟成から由来とスパイスの風味、熟成により丸みを帯びた柔らかいタンニン、旨味の要素は素直に膨らむ余韻の長いピノタージュです。
合わせたい料理
豚肉の生姜焼き、鶏肉の照り焼き、酢豚、ウナギの蒲焼
