2022年6月17日（金） 試飲ワイン
レムフクト ファースト・ライト シュナン・ブラン 2021
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 1,815円税込
テイスティングコメント
ピーチ、青りんごなどを思わせる果実香が主体です。僅かにハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが加わります。口の中にピーチや青りんごをイメージするフレッシュな果実味が素直に広がります。綺麗な酸と程良いミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、メリハリある味わいです。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。ピーチや青りんごをイメージするフレッシュな果実味が果実味が素直に広がり、綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感のある優しいシュナン・ブランです。
合わせたい料理
かに玉あんかけ、海老シュウマイ、八宝菜、生春巻きのサラダ
ジュリアン・スカール サウス・コースト シラー 2020
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、燻し香などが香ります。口の中に濃縮した果実味がスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい苦味の要素が後味に残ります。濃縮したブルーベリーやプラムのジャムをイメージする果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味と樽熟成から由来す風味、ボリュームがあり、スパイシーで力強く、旨味の要素は素直に膨らむ1本です。
合わせたい料理
牛タンシチュー、ポークソテーデミグラスソース、鶏肉のグラタン、煮込みハンバーグ
ライクス タッチ ピノタージュ 2019
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 3,380円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、僅かに木質香、燻し香などが香ります。口の中にアメリカンチェーリーのジャムをイメージする濃縮感あるチャーミングな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、ボリュームがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く果実のジャミーな旨味が後味に長く残る印象です。アメリカンチェリーをイメージするジャミーで濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、ボリュームがあり力強く、旨味豊かに膨らむピノタージュです。
合わせたい料理
鶏肉の照り焼き、ウナギの蒲焼、鶏肉の赤ワイン煮込み、ローストポーク
