2022年6月15日（水） 試飲ワイン
シデレウス 2017
麦ちゃん評価 2,175円税込
販売予定価格 4.05点
テイスティングコメント
ブルーベリー、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、などが豊かに香ります。口の中に濃縮感ある果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、程良い酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感はあるものの荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にタンニンから由来する苦味の要素が後味に残ります。凝縮感ある濃い果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味、ボリュームがあり力強く、飲み応えある今後の熟成も期待出来る1本です。
合わせたい料理
スペアリブステーキ、パスタボロネーゼ、サーロインステーキ、ウナギの蒲焼
