2022年6月11日（土） 試飲ワイン
ビーズ・ニーズ シュナン・ブラン ヴィオニエ 2021
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,220円税込
テイスティングコメント
洋ナシ、ピーチなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、シロップ、
キャンディー香などが香ります。洋ナシやピーチをイメージするフレッシュな果実味が
心地良いハチミツの旨味とフローラルな風味を伴い豊かに広がります。綺麗な酸と
ミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、メリハリある味わいです。余韻は中庸で果実の旨味が
後味に心地良く残ります。洋ナシやピーチをイメージする優しい果実の旨味がハチミツの旨味と
フローラルな風味を伴い豊かに広がり、爽やかで旨味の要素が心地よく膨らむ1本です。
合わせたい料理
いなり寿司、海老のフリッター、鮎の塩焼き、シシャモの唐揚げ
ビーズ・ニーズ シラーズ ヴィオニエ 2021
麦ちゃん評価 3.85点
販売予定価格 1,220円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、スミレの花、シナモン・胡椒などを思わせるスパイス香などが香ります。口の中に濃縮したプラムのジャムをイメージする果実味がスパイスの風味を豊かに伴い豊かに広がります。綺麗な酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がりメリハリある味わいです。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に長く残ります。程よい濃縮感ある
果実味が強めに感じるスパイスの風味を伴い豊かに広がり、ミディアムボディーからフルボディーで旨味の要素は素直に広がる1本です。
合わせたい料理
手羽先餃子、焼き鳥ネギまたれ、鶏肉の照り焼き、鯉の甘煮
クライン・ザルゼ ヴィンヤードセレクション カベルネ・ソーヴィニョン 2020
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、杉の葉・植物の茎をイメージする青味の要素、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味がやや強めに感じるグリーンテイストとスパイスの風味、樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に残ります。凝縮した濃い果実味、強めに感じるグリーンテイスト、心地よく溶け込むスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、ボリュームがあり骨太で力強く、骨格のしっかりしたいかにもカベルネらしいヴィンテージです。
合わせたい料理
牛タンシチュー、牛ヒレ肉とフォアグラのソテー、子羊の香草焼き、スペアリブ
