2022年6月9日（木） 試飲ワイン
パシュラン・デュ・ヴィック・ビル セック タリオン 2018 ドメーヌ・ラウゲ
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 6,565円税込
テイスティングコメント
アンズ、カリン、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、木質香、燻し香、フローラルな香り、発酵食品香、オイリーな風味、僅かに石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中にアンズやカリンをイメージするよく熟した旨味の要素が濃い果実味が、心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くはっきりしたやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、ふくよかで膨らみがある味わいで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く後味に甘酸っぱい果実の旨味がいつまでも残る印象です。豊潤で複雑な香りに包まれ、アンズやカリンをイメージする旨味の要素が濃い完熟した果実味が豊かに広がり、ハチミツの旨味や樽熟成から由来する風味が溶け込み、強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸を感じ、ふくよかで
膨らみがあり、余韻の長い、後味に残る甘酸っぱい果実味が特徴的な個性的な1本です。
合わせたい料理
鶏肉の甘酢あんかけ、鴨肉のローストオレンジソース、酢豚、牡蠣のグラタン
ブルゴーニュ ピノ・ノワール レ・マラディエール 2019
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,555円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、フランボワーズを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、僅かに燻し香、木質香、発酵食品香などが香ります。口の中に濃縮したアメリカンチェリーをイメージするチャーミングな果実味が素直にストレートに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで
柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実のチャーミングな旨味が後味に心地良く残ります。アメリカンチェリーをイメージする程よく濃縮した果実味、綺麗な酸を感じ、タンニンはシルキー柔らかくバランス良くまとまった素直に旨味が膨らみヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、白身魚のグラタン、焼き鳥ネギまタレ、ミートソーススパゲッティ
