2022年6月4日（土） 試飲ワイン
ヴァルフォルモサ クラシック ブリュットナチュレ 2018
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,530円税込
テイスティングコメント
泡立ちは細やかでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。ピーチ、青りんご、レモンなどを思わせる果実香が主体です。僅かにイースト香、石灰質を感じるミネラルなどが加わります。泡の刺激は心地良く、青りんごや柑橘系のフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かな酸とミネラルに富み、キリッとした辛口でしっかりした骨格を備えています。余韻は中庸でナチュラルな果実の旨味と共に心地よい苦味の要素が後味に僅かに残ります。泡の刺激はスムーズで心地よく、キリッとした辛口で、青りんごや柑橘系の果実のナチュラルな旨味が素直に広がる印象の一本芯の通った上質なスパークリングワインです。
合わせたい料理
牡蠣のマリネ、サザエの壺焼き、鶏肉のフリッター、とり貝の握り寿司（握り寿司全般）
ヴァルフォルモサ クラシック ブリュット 2019
麦ちゃん評価 3.8＋～3.85点
販売予定価格 1,270円税込
テイスティングコメント
泡立ちはクリーミーで優しく持続力は中庸です。リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、僅かにハチミツ香、イースト香石灰質を感じるミネラルなどが加わります。泡の刺激は心地良く、リンゴをイメージするフレッシュな果実味が広がります。綺麗な酸と心地良いミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で後味に優しい果実の旨味が残ります。クリーミーな泡立ちで、口当たりスムーズ、リンゴをイメージするフレッシュな果実味がストレートに広がり、綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、旨味の要素は素直に広がる高品質なスパークリングワインです。
合わせたい料理
ホタテ貝のチラシ寿司、海老フライ、スモークサーモンのマリネ、中華春巻き
