2022年6月2日（木） 試飲ワイン
ラ・ミシオン シャルドネ 2021
麦ちゃん評価 3.8＋～3.85点
販売予定価格 1,255円税込
テイスティングコメント
青りんご、オレンジなどを思わせる果実香が主体です。僅かにハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香りなどが加わります。口の中に青りんごをイメージするフレッシュな果実味が豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、爽やかな味わいです。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。青りんごやオレンジをイメージするフレッシュな果実味が素直に広がり、爽やかで口当たり優しく、柔らかで綺麗なシャルドネです。
合わせたい料理
コールスローサラダ、桜エビのちらし寿司、イカそうめん、生春巻きのサラダ
クライン・ザルゼ カベルネ・ソーヴィニョン 2019
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,735円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、杉の葉・ピーマンなどをイメージする青味の要素、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味が、やや強めに感じるグリーンテイストとスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。濃縮感あるカシスをイメージする果実味、強めに溶け込むグリーンテイストとスパイスの風味、比較的豊かな酸を感じ、骨太で力強くしっかりした骨格を備えてたヴィンテージです。
合わせたい料理
パスタボロネーゼ、豚肉のソテーデミグラスソース、ローストビーフ、チキングラタン
ドリフック ピノ・ノワール 2019
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 3,865円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、燻し香、発酵食品香などが香ります。口の中に程良い濃縮感のある果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで、収縮感はありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に心地良く残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、フランボワーズやチェリーをイメージする果実味が豊かに広がり、透明感がありますが、力強さも感じるしっかりした骨格を備えたヴィンテージです。今後のさらなる熟成を期待したい1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、豚肉のクリーム煮、海老グラタン
