2022年5月31日（火） 試飲ワイン
コッタボス シュナン・ブラン 2020
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,095円税込
テイスティングコメント
アンズ、リンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、海を感じる潮の風味、僅かに燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズやリンゴなどを思わせる果実味が旨味豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、旨味豊かに膨らみます。余韻はやや長く、果実の旨味が後味に共にアミノ酸を意識する旨味が次第に現れる
印象です。アンズやリンゴをイメージする旨味豊かな果実味、比較的豊かでやや塩味を帯びた酸、爽やかで透明感があり、綺麗な味わいで、旨味の要素は豊かに膨らむじっくり味わいたい1本です。今後のさらなる熟成も期待出来るポテンシャルの高いヴィンテージです。
合わせたい料理
かに玉あんかけ、白身魚のフライ、海老のチリソース煮、豚肉とパイナップル炒め
テラノブレ シャルドネ グラン・レゼルバ 2019
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 1,735円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香などが複雑に豊かに広がります。口の中によく熟した果実味がやや強めに感じる樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、ふくよかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する複雑味が後味に残ります。よく熟したリンゴをイメージする果実味、強めに感じる樽熟成から由来する風味、比較的豊かな酸を感じ
メリハリがあり、しっかりした骨格を備え、旨味豊かに膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
鳥肉のクリーム煮込み、河豚の唐揚げ、カジキマグロのフライタルタルソース、ガーリックシュリンプ
エントゥレスエロ テンプラニーリョ 2018
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、木質香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に凝縮したブルーベリーのジャムをイメージする濃い果実味が樽熟成から由来する風味をやや強めに伴い豊かに広がります。程良い酸とミネラルを感じ、ボリュームがあり、力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味に長く残る印象です。凝縮感あるブルーベリーのジャムをイメージする果実味と強めに感じる樽熟成から由来する風味が見事に融合し、ボリュームがあり力強く、旨味の要素は豊かに膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
豚の角煮、ウナギの蒲焼、味付けジンギスカン、煮込みハンバーグ
