2022年5月27日（金） 試飲ワイン
クラスター ピノ・グリ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
洋ナシ、ピーチなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、シロップ香、水飴、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に洋ナシやピーチをイメージするフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かでやや塩味を帯びた綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、メリハリある味わいです。余韻は中庸で優しい果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味の要素が残ります。洋ナシやピーチをイメージするフレッシュな果実味がストレートに広がり、やや塩味を帯びた綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感がある心地よい1本です。
合わせたい料理
甘エビのちらし寿司、鮎の塩焼き、揚げ出し豆腐、スモークサーモンのマリネ
ケープ・オブ・グッド・ホープ セルリア シャルドネ 2017 アントニー・ルパート
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,380円税込
テイスティングコメント
リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、僅かにナッティーな風味、木質香、燻し香などが香ります。口の中にリンゴをイメージするよく熟した果実味が心地良い樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかな印象もあり、膨らみある味わいで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が現れます。リンゴをイメージするよく熟した果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味、膨らみある味わいですが、爽やかさえ感じる洗練された綺麗なシャルドネと言えます。
合わせたい料理
海老フライ、タコの唐揚げ、牡蠣のアヒージョ、鶏肉のフリッター
ミヤルスト ルビコン 2017
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,855円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、杉の葉をイメージする青味の要素、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味がスパイスの風味、グリーンテイスト、樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感はありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に苦味と収斂性が残ります。カシスをイメージする濃縮感ある果実味、やや強めに意識するグリーンテイストとスパイスの風味、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、ローストビーフ、ニラレバ炒め、ホイコーロー
