2022年5月22日（日） 試飲ワイン
ラダーチ リザーブ ホワイト 2018
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,495円税込
テイスティングコメント
アンズ、リンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、僅かに白い花をイメージするフローラルな香り、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に香ります。口の中にアンズのジャムをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共に、樽熟成から由来する苦味がやや強めに後味に残ります。アンズのジャムをイメージするよく熟した果実味、強めに溶け込む樽熟成から由来する風味、膨らみがあり、樽熟成から由来する苦味の要素が特徴的な、今後の熟成が期待出来る1本です。
合わせたい料理
アワビのステーキ、サバの塩焼き、牡蠣フライ、シシャモの唐揚げ
ラダーチ リザーブ レッド 2016
麦ちゃん評価 4.1＋点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、カシスなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感ある果実味がスパイスの風味、樽熟成から由来する風味などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、荒々しいところはなく、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。濃縮感あるジャミーで優しい果実味、強いスパイスの風味と心地よい樽熟成から由来する風味、旨味の要素は豊かに広がり、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えた1本です。
合わせたい料理
子羊の香草焼き、豚肉の黒胡椒ロースト、ニラレバ炒め、砂肝の塩焼き
