2022年5月20日（金） 試飲ワイン
パローニ ガルダ リースリング 2020
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,420円税込
テイスティングコメント
リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、オイリーな風味などが香ります。口の中にリンゴをイメージするフレッシュな果実味がハチミツの旨味とフローラルな風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ爽やかで、メリハリある味わいです。余韻は中庸で後味にリースリングらしい僅かな残糖感が残ります。リンゴやピーチをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味とフローラルな風味、爽やかで透明感があり、僅かに残糖を意識する上質なリースリングです。
合わせたい料理
甘エビのチラシ寿司、蟹シュウマイ、ホタテ貝のカルパッチョ、スズキのマリネ
キュベ・リカ・ピノ・ノワール 2019 ロングリッジ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,140円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリーのジャム、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティー風味、燻し香、木質香、発酵食品香などが香ります。口の中に程良い濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージする完熟果実の旨味が豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルを感じメリハリがあり、旨味豊かで、しっかりした骨格を備えています。タンニンはやや強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味の要素が後味に残ります。アメリカンチェリーのジャムをイメージする完熟した果実の旨味が豊かに広がり、豊かで綺麗な酸を感じ、膨らみがあり、メリハリがあり、アミノ酸を意識する旨味が次第に現れる印象のじっくり味わいたいピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ポークソテートマトソース、鶏肉の照り焼き、メンチカツデミグラスソース
JCル・ルー シャンソン スパークリングワイン
麦ちゃん評価 3.85点
販売予定価格 1,355円税込
テイスティングコメント
泡立ちは優しく弱めです。やや色の濃いルビー色の外観。プラムやアメリカンチェリーをイメージする果実味、キャンディー香、シロップ香などが香ります。クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、甘酸っぱいプラムをイメージする果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸を感じ、やや甘口で旨味の要素は素直に膨らむ心地よい味わいです。余韻は中庸で優し旨味が後味に残ります。クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、よく熟した果実味が旨味豊かに膨らみ、やや甘口の心地よい赤のスパークリングワインです。
合わせたい料理
苺のタルト、ブルーベリーのレアチーズケーキ、スイートポテト、りんごパイ
