ドイツで活躍【坂田千枝さん】
若き女性醸造家による
プレミアムなピノ・ノワール！
高級カリ・ピノを彷彿する
感動的ワイン！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
————————————————–
このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
————————————————–
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
『南アフリカワインフェアー』は明日まで！
当店人気の南アフリカワインを
特別価格で販売しています。
今回は、ステレンラスト特集です。
2年連続ベストワイナリーに輝いた
ステレンラストのアイテムを特別価格で販売します！
南アフリカワインフェアーは
毎月一度のペースで実施しています。
南アフリカワインの素晴らしさを
多くの方に知って頂くための企画です。
この機会に南アフリカワインを
是非一度お試し下さい。
ステレンラストタイムセールはこちら
タイムセールは5/18(水)23:59まで
お見逃しなく！
尚予約販売のため、
配送は5月21日以降順次行わせて頂きます。
配送日のご希望は4月22日以降でお願いします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本日のご案内です。
ドイツ・ファルツの家族経営のワイナリー、
ベルンハルト・コッホで醸造責任者として活躍中の
兵庫県出身の坂田千枝さん。
単身ドイツに渡り、
素晴らしいワインを手掛けています。
幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと
考えていた彼女は地元の農業高校に進学しました。
そして17歳の時にドイツにホームステイ、
それがきっかけでドイツで職業訓練を受け、
ワイン産地のラインガウやアールで研修を積みました。
そして2013年末から、
ベルンハルト・コッホで働いています。
そして現在は醸造責任者となり
素晴らしいワインを造り上げています。
彼女はブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、
それに近づけていきたいと考えています。
上級キュヴェは2アイテムは人気上昇中のため
当店在庫限り！
次回入荷は7月以降の予定です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
残り11本！
ふくよかで旨味豊かに膨らむ
まるでカリフォルニアの高級ピノ♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ハインフェルダー
シュペートブルグンダー トロッケン
2019ベルンハルト・コッホ
当店通常価格 3,865円税込
会員特別価格 3,810円税込
麦ちゃん評価 4.3点
アメリンチェリーのジャムをイメージする
優しい果実の旨味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
綺麗な酸を感じ、透明感があり、
ふくよかで膨らみがあり、シルキーで柔らかく、
旨味の要素は素直に広がる
カリフォルニアをイメージ、
陽気な印象のピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
ポークソテー
マグロのカツレツ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
残り4本！
ヴォーヌ・ロマネをイメージする
力強さも備えた
プレミアム・ピノ・ノワール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
キルヒェンシュトゥック
ピノ・ノワール トロッケン 2019
ベルンハルト・コッホ
当店通常価格 5,595円税込
会員特別価格 5,515円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
ドイツではピノ・ノワールのことを
シュペートブルグンダーと呼びますが、
このワインは「ピノ・ノワール」と
ネーミングされています。
ブルゴーニュのピノ・ノワールに近づきたいという
彼女の強い意志が感じられます。
豊潤で複雑な香り、程よい濃縮感ある果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、
綺麗な酸を感じ、透明感があり、
力強いけれど、あくまでもシルキーな
今後の熟成も大いに期待出来る
ポテンシャルの高いピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
パスタボロネーゼ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
村名ボーヌをイメージする
優しく柔らかい素晴らしい1本
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ピノ・ノワール
ヘレンブッケルクーベーアー
トロッケン 2018
当店通常価格 4,055円税込
会員特別価格 3,995円税込
麦ちゃん評価 4.25点
ブルゴーニュを意識したワインは
ピノ・ノワールとネーミングされると推測します。
豊潤で複雑な香りに包まれ、
濃縮感あるチャーミングな果実味が
樽熟成から由来する風味などの
複雑味を伴い豊かに広がり、
やや塩味を帯びた綺麗な酸を感じ、
透明感があり、余韻の長い
ボーヌのピノ・ノワールをイメージする1本です。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
マグロのガーリックステーキ
ローストポーク
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
3,000円台前半の
お買い得なピノ・ノワール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
シュペートブルグンダーエス
クーベーアー トロッケン 2018
当店通常価格 3,185円税込
会員特別価格 3,140円税込
麦ちゃん評価 4.1点
程よい濃縮感あるチャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
比較的強くハッキリした綺麗な酸、
透明感があり、力強さも備え、
しっかりした骨格のある
一本芯の通ったピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
豚肉の白ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
海老のチリソース煮
鶏肉のフリッター
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
スタンダードなピノ・ノワールも
お見逃しなく！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
シュペートブルグンダー
クーベーア トロッケン 201９
当店通常価格 2,125円税込
会員特別価格 2,095円税込
麦ちゃん評価 3.95点
限りなく傑作に近いお買い得ピノ・ノワールです。
アメリカンチェリーやプラムをイメージする
チャーミングな果実味、
僅かに感じる樽熟成から由来する風味、
比較的豊かで綺麗な酸、透明感があり、
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み
真鯛のムニエル
カルボナーラスパゲッティ
豚肉のピカタ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ドイツで生まれた新品種
「カベルネ・ドルサ」による傑作！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
カベルネ・ドルサ QbA トロッケン 2019
当店通常価格 2,220円税込
会員特別価格 2,190円税込
麦ちゃん評価 4.0点
カベルネ・ドルサ 100％
カベルネ・ドルサ種は
ブラウフレンキッシュ種とドルンフェルダー種の
交配種でドイツ生まれの新品種です。
カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランとは
関係はありません。
ブルーベリーやアメリカンチェリーを思わせる
フレッシュな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
強くハッキリした酸を感じ、
メリハリがあり、力強さも感じ、
しっかりした骨格を備えた
素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
ボークソテーマデラソース
ラザニア
豚肉のクリーム煮
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
アンオークの豊かなシャルドネ！
これも見逃せません！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
シャルドネ・フォン・レス
クーベーアー トロッケン 2020
当店通常価格 2,220円税込
会員特別価格 2,190円税込
麦ちゃん評価 4.0点
樽熟成していないシャルドネです。
ドイツでは非常に珍しいシャルドネですが
ブルゴーニュワインに憧れる彼女の新しい挑戦です。
ストレートに広がるフレッシュな果実味、
比較的豊かで綺麗な酸、
爽やかで透明感があり、
骨格のしっかりした
アンオークの旨味豊かなシャルドネです。
■合わせたい料理
スズキのムニエル
焼き鳥ネギま塩
海老のフリッター
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
リースリング100％
極めて辛口の
エクストラ・ブリュット！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
スパークリングワインでは「ブリュット」と
表示される辛口タイプをよく見かけると思います。
「ブリュット」より残糖分が少ないものは
「エクストラ・ブリュット」と表示されます。
ちなみに、まるでドサージュ（補糖）しないものを
「ブリュット・ナチュレ」「ブリュット・ゼロ」
「ウルトラブリュット」と言います。
ご案内のゼクトはブリュットより残糖分が少ない
キリッとした辛口タイプの
「エクストラ・ブリュット」です。
坂田千枝さんは「ピノ・ノワール」が
素晴らしいですが、
この「ゼクト」も高品質です。
今後特に注目したい醸造家の一人です。
リースリング ゼクト
エクストラ・ブリュット 2019
ベルンハルト・コッホ
当店通常価格 3,095円税込
会員特別価格 3,050円税込
麦ちゃん評価 4.15点
ストレートに広がるリンゴをイメージする
フレッシュな果実味、
強くハッキリした酸とミネラル感、
キリッとした辛口で一本芯の通った味わい、
ハチミツをイメージする旨味を
フィニッシュに意識する
リースリングらしい上質なゼクトです。
■合わせたい料理
タコのカルパッチョ
ホタルイカのバター油炒め
砂肝の塩焼き
赤貝の握り寿司
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『ブリュット』も
ヴィンテージが変わり再入荷！
こちらもリースリング100％
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
リースリング・ゼクト
ブリュット2018
当店通常価格 2,895円税込
会員特別価格 2,855円税込
麦ちゃん評価 4.１点
リンゴをイメージするフレッシュな果実味と
ハチミツの旨味が豊かに広がり、
豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかで膨らみがあり、
旨味の要素を素直に感じる
上質なリースリングゼクトです。
エクストラ・ブリュットと飲み比べて下さい。
■合わせたい料理
鳥肉のクリーム煮込み
アルザス風シュークルート
真鯛のムニエル
海老のフリッター
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
