2022年 5月13日（金） 試飲ワイン
重畳スパークリングワイン 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,750円税込
テイスティングコメント
泡立ちは細やかでクリーミーですが持続力はそれ程長くはありません。ピーチ、アンズなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は心地良く口当たりスムーズ、ピーチやアンズをイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸でフレッシュな果実味と共に苦味の要素が心地よく残ります。心地良く溶け込む泡の刺激、ピーチやアンズをイメージするフレッシュで優しい果実味、強くハッキリした綺麗な酸、爽やかでメリハリがあり、しっかりした骨格を備えた上質なスパークリングワインです。
合わせたい料理
鯖の押し寿司、信州サーモンの刺身、カツオのたたき、揚げ出し豆腐
ウルフトラップ ホワイト 2021
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 1,450円税込
テイスティングコメント
ピーチ、洋ナシなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、シロップ、水飴、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にピーチや洋ナシなどをイメージするフレッシュな果実味がフローラルな風味を伴い豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。ピーチや洋ナシをイメージする優しくフレッシュな果実味、心地良く溶け込むフローラルな風味、爽やかで透明感があり、優しい旨味が素直に膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
サーモンのマリネ、海老のちらし寿司、蟹シュウマイ、だし巻き卵
シャトー トゥーリル フィリップ 2014
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,435円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感有る果実味が心地よいスパイスの風味と鉱物感を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは熟成により丸みを帯び、シルキーで柔らかい印象です。余韻はやや長く、優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。熟成により丸みを帯び、程よい濃縮ある優しい果実味が素直に広がり、スパイシーで柔らかいバランス良い飲み頃を迎えた1本です。
合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース、ハンバーグステーキ、鶏肉の照り焼き、ローストポーク
