2022年5月2日（月）試飲ワイン
ミヤルスト シャルドネ 2021
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 3,620円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、ネクタリンなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ブリオッシュ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香などが複雑に豊かに香ります。口の中によく熟したリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味がやや強めに感じる樽熟成から風味と見事に融合して豊かに広がります。比較的強く強くハッキリした酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、後味に旨味たっぷりの果実が長く残ります。豊潤で複雑な香り、よく熟した旨味の濃い完熟リンゴをイメージする果実味、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味、強くハッキリした綺麗な酸、旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鳥肉のクリーム煮込み、蟹クリームコロッケ、カジキマグロのフライ、海老のグラタン
ヴァンジール コーヒー・ピノタージュ 2021
麦ちゃん評価 1,450円税込
販売予定価格 3.85＋点
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、木質香、燻し香、僅かに杉の葉をイメージするグリーンテイストなどが香ります。口の中にプラムのジャムをイメージする甘酸っぱい果実味が樽熟成から由来するカカオの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりた骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味と共にカカオの風味が後味に残ります。プラムのジャムをイメージする甘酸っぱい果実味と樽熟成から由来するカカオの風味が特徴的、比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
ハンバーグステーキ、鶏肉の山賊焼き、ジャガイモと挽肉のコロッケ、ナポリタンスパゲッティ
