ルーセット・ド・サヴォワ キュヴェ・ガストロノミー 2019
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,510円税込
テイスティングコメント
オレンジ、レモンなどを思わせる柑橘系の果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、僅かにハーブのヒント、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にオレンジやレモンなどを思わせるフレッシュな果実味に僅かにハチミツ旨味が加わりストレートに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を感じます。余韻はやや長く、果実の優しい旨味が後味に残ります。オレンジやレモンをイメージする柑橘系の果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味、比較的豊かで綺麗な酸、爽やかで透明感があり、優しい果実味を素直に感じられる1本です。
合わせたい料理
牡蠣のオイル漬け、鮎の塩焼き、スモークサーモンのサラダ、スズキのマリネ
ウォーターフォード・エステート カベルネ・ソーヴィニョン 2017
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 6,180円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイス香など複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味と心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、あくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。カシスをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、豊かな酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えた力強いけれど繊細な、スタイリッシュなカベルネ・ソーヴィニョンです。
合わせたい料理
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、サーロインステーキ、牛ヒレ肉とフォアグラのソテー、ラムチョップステーキ
