2022年4月25日（月）試飲ワイン
ハーテンバーグ・リースリング・ドライ・スタイル 2018
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,655円税込
テイスティングコメント
リンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、コンポート、強めに感じるオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に旨味の要素が濃いリンゴをイメージする果実味と強めに感じるオイリーな風味が見事に融合して豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に後味に心地良い収斂性が残ります。フレッシュなリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味、やや強めに感じるオイリーな風味、強くハッキリした酸を感じ、一本芯の通った骨格を備え、余韻の長い、ラインガウの辛口リースリングをイメージする高品質な1本です。
合わせたい料理
アルザスシュークルート、牡蠣ガーリックソテー、鶏むね肉のソテーレモンソース、鶏ハツの塩焼き
ジュリアンスカール・マウンテンヴィンヤーズ・ピノノワール 2020
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,510円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、ストロベリーなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、僅かに木質香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーやストロベリーをイメージするチャーミングな果実味が素直にストレートに広がります。綺麗な酸と程よい酸を感じ、透明感があり、程良い骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長くチャーミングな果実の旨味が後味に長く残ります。アメリカンチェリーやストロベリーをイメージするチャーミングな果実味、綺麗な酸を感じ、透明感があり、旨味の要素は素直に広がる心地良いピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鳥肉のトマト煮込み、海老のフリッター、ポークのピカタ、マグロのカツレツ
