【本店限定メール】
これぞ『ムルソー』
麦ちゃん絶賛！4.55点♪
若き天醸造家による
『至高のシャルドネ』
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
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それでは表題のワインです。
『ムルソー』
ワインファンなら飲んでみたい
ブルゴーニュの村名ACです。
もちろんブドウ品種はシャルドネです。
本日は新入荷のムルソー
若き天才醸造家による至高のムルソーをご案内します。
ムルソー 2019
シルヴァン・ロワシェ
当店通常価格 7,915円税込
会員特別価格 7,795円税込
麦ちゃん評価 4.5～4.55点
豊潤で複雑で豊かな香りに包まれ、
その印象はフィニッシュまで続き、
よく熟した果実の旨味がハチミツの旨味と
心地よい樽熟成の風味を伴い豊かに広がり、
膨らみがありふくよかですが、
あくまでも繊細で洗練された
これぞムルソーと言える至高の1本です。
今後の熟成も大いに期待できる可能性を感じます。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
鶏肉のクリーム煮込み
豚肉の白ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、
弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌです。
彼は現在まだ38歳と若く、
今後の活躍が大いに期待されます。
ビオロジック農法を実践し、除草剤はもちろん、
化学的な薬品などで環境に対して
悪影響を及ぼすものは 使用せず、
最大限その土地のテロワールをワインで表現します。
シルヴァン・ロワシェの「ムルソー」
是非一度お試し下さい。
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日本人醸造家『仲田晃司氏』の
ムルソーは残り2本のみ！
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ムルソー 2019 ルー・デュモン
販売価格 10,995円税込
限定品！
当店への入荷は6本のみの希少品です。
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巨匠ルイ・ジャドの
ムルソーもお見逃しなく！
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ムルソー 2018 ルイ・ジャド
当店通常価格 7,350円税込のところ
会員特別価格 7,240円税込
麦ちゃん評価 4.3点
よく熟したリンゴをイメージする果実味、
ハチミツを意識する旨味と
心地よい樽熟成から由来する風味、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ、
ふくよかで膨らみがありますが、
洗練された印象のスタイリッシュなムルソーです。
■合わせたい料理
河豚の唐揚げ
真鯛のムニエル
鶏肉のクリーム煮込み
カルボナーラスパゲッティ
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今年一番の掘出物ブルゴーニュ！
まるでピュリニー・モンラッシュ
残り4本！
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サントネ・ブラン
ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014
ヴァンサン・ジラルダン
当店通常価格 4,635円税込
会員特別価格 4,570円税込
麦ちゃん評価 4.4点
現在ムルソーに本拠を構える
ヴァンサン・ジラルダンですが、
創設者のヴァンサンはサントネの出身。
彼らが最も得意とするのがサントネのワインです。
黄桃や熟したリンゴをイメージする豊かな果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味と
海を感じる潮の風味、
強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、
旨味豊かに膨らむと共に
一本しっかりした芯の通った
素晴らしい
お買い得なブルゴーニュと言えます。
■合わせたい料理
牡蠣のグラタン
河豚の唐揚げ
オマール海老のブイヤベース
砂肝のネギ塩焼き
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同じくヴァンサン・ジラルダンの
コート・ド・ボーヌのお買い得赤ワイン
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ショレイ・レ・ボーヌ ルージュ
レ・ボーモン 2016
当店通常価格 4,635円税込
会員特別価格 4,570円税込
麦ちゃん評価 4.3点
豊潤な香りに包まれ、
濃縮感と透明感のある果実味が
動物臭と鉱物をイメージする複雑味を伴い
柔らかく膨らむ印象ですが、
強さも備え、一本芯の通った骨格を備えています。
今後の熟成が大いに期待出来る1本です。
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以下ブルゴーニュの巨匠
「ルイ・ジャド」の
ワインをご案内します
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ブルゴーニュで非常にポピュラーな生産者の
ルイ・ジャドですが、
北は「シャブリ」から南は「ボジョレー」まで、
ブルゴーニュのありとあらゆるワインを
手掛けています。
1859年創設と長い歴史を誇り、
ローマ神話のバッカス（酒神）のエチケットは
AOC格付けの全ての銘柄共通しています。
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ルイ・ジャド社長直系一族
ガジェ家が所有するプルミエ・クリュ
ピノ・ノワールで一押し！
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ルイ・ジャド
ボーヌ プルミエ・クリュ
オー・クラ
ドメーヌ・ガジェ 2014
当店通常価格 8,950円税込
会員特別価格 8,815円税込
麦ちゃん評価 4.4点
非常に高く評価しました！
ルイ・ジャドは農家からブドウを購入して
ワインを造るネゴシアンでもあり、
自社畑を所有し栽培から醸造まで自社で行う
ドメーヌでもあります。
ルイ・ジャドの自社畑は
「 ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」
「ドメーヌ・ルイ・ジャド」
「ドメーヌ・ガジェ」
「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」
と表記されていますが、
「ドメーヌ・ガジェ」はルイ・ジャド社長直系一族
ガジェ家が所有する畑です。
ボーヌはルイ・ジャドの本拠のある街で
その本拠地のプルミエ・クリュ「オー・クラ」
一級畑から生まれるプレミアムな1本です。
アメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
比較的豊かでハッキリした酸、
程よいタンニンを感じ、
しっかした骨格を備え、
力強いけれど柔らかい
熟成途上の素晴らしいボーヌの逸品です。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のグラタン
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これぞシャサーニュ・モンラッシェ！
まるでお手本のよう！
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シャサーニュ・モンラッシェ ブラン
2018ルイ・ジャド
当店通常価格 8,250円税込のところ
会員特別価格 8,130円税込
麦ちゃん評価 4.45点
限りなく至高のワインに近い
高得点で評価しました！
豊潤で複雑な香りに包まれ、
その印象はフィニッシュまで続き、
完熟した果実味に樽熟成から由来する風味が
心地よく溶け込み、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ
しっかりした骨格を備え、
ふくよかで膨らみがあり余韻の長い
これぞシャサーニュ・モンラッシェと
言える1本です。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
鶏肉のクリーム煮込み
マグロのソテー
豚肉のピカタ
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驚きの「ボジョレー」
濃厚で力強いクリュ・ボジョレーに脱帽！
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モルゴン コート・デュ・ピュイ 2015
シャトー・デ・ジャック（ルイ・ジャド）
当店通常価格 4,585円税込
会員特別価格 4,525円税込
麦ちゃん評価 4.35点
感動的ボジョレーです！
ブドウ品種はもちろんガメイ種ですが、
透けて通らないほど濃厚で、
アルコール度数は15度と高くパワフルです。
シャトー・デ・ジャックは
ボジョレー地方の名門ワイナリーですが、
1996年にブルゴーニュの
巨匠ルイ・ジャドの傘下となりました。
ルイ・ジャドの豊富な資金力により、
より品質を向上させているのです。
凝縮した旨味たっぷりの濃い果実味、
心地よく溶け込む様々複雑味、
アルコールを強く感じボリュームがあり、
タンニンは強く、骨太で力強く、
ボジョレーのイメージを覆す飲み応え充分な1本です。
今後の熟成が大いに期待出来る
ポテンシャルの高いヴィンテージと言えます
■合わせたい料理
鹿肉のロースト
オックステールの赤ワイン煮込み
牛肉フィレ肉とフォアグラのロースト
豚の角煮
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
