2022年4月21日（木） 試飲ワイン
ポール・クルーヴァー エステート・シャルドネ 2019
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、ネクタリンなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。口の中に完熟したリンゴをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味などを伴い豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と樽熟成から由来する旨味の要素が後味に残ります。豊潤で豊かな香り、完熟したリンゴをイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とハチミツの旨味、膨らみがあり、ふくよかで、旨味豊かに広がり、しかも強くハッキリした綺麗な酸を感じ、メリハリがあり一本芯の通った素晴らしいヴィンテージです。今後のさらなる熟成も大いに期待出来る過去最高のヴィンテージと言って過言ないでしょう。
合わせたい料理
鳥肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、パテドカンパーニュ、海老のマカロニグラタン
