4月12日（火） 試飲ワイン
ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル(白) 2020
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,740円税込
テイスティングコメント
ピーチ、洋ナシなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香りなどが香ります。口の中に旨味の要素が濃いピーチをイメージするフレッシュな果実味がフローラルな風味を心地よく伴い豊かに広がります。やや塩味を帯びた豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。ピーチや洋ナシをイメージするフレッシュで旨味の要素が濃い果実味、心地良く溶け込むフローラルな風味、やや塩味を帯びた豊かな酸、膨らみがあり、骨格のしっかりした今後の熟成も期待出来るポテンシャルの高いヴィンテージです。
合わせたい料理
白身魚のフライタルタルソース、鶏肉のフリッター、海老のチリソース煮、ホタテ貝のムニエル
ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル (赤) 2018
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,125円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、僅かに胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感あるジャミーな果実味が豊かに広がります。アルコールを強めに感じ、ボリュームがあり、程よい酸とミネラルを感じ、メリハリある味わいです。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、優しい果実の旨味が後味に長く残ります。アメリカンチェリーのジャムをイメージする濃縮感ある果実味、アルコールを強く感じボリュームがあり、タンニンはシルキーで柔らかく、旨味の要素は素直に膨らむ余韻の長いヴィンテージです。
合わせたい料理
鳥肉の赤ワイン煮込み、ポークソテーデミグラスソース、煮込みハンバーグ、鶏肉の山賊焼き
