2022年4月8日（金） 試飲ワイン
ファンティーニ チェラズオーロ ダブルッツオ 2021
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,395円税込
テイスティングコメント
ロゼとしては色の濃い、淡いルビー色した輝きのある外観。サクランボ、アンズなどを思わせる果実香、スミレの花、グミ、シロップ香などが香ります。口の中にサクランボをイメージするチャーミングでフレッシュな果実味がグミやシロップなどの旨味を伴い豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で、果実の旨味と共に後味に僅かですがタンニンの苦味を意識します。サクランボをイメージするチャーミングでフレッシュな甘酸っぱい果実味、グミやシロップを意識する旨味、綺麗な酸を感じ、透明感があり、旨味の要素は素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
甘エビちらし寿司、蟹シュウマイ、生春巻きのサラダ、帆立のソテーオレンジソース
シャレーン エヴリン 2020
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 15,930円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェーリーなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮したアメリカンチェリーのジャムをイメージする果実味が、樽熟成から由来する風味を伴い、豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、アルコールを強めに感じ、ふくよかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の優しい旨味が
後味にいつまでも残る印象です。豊潤で複雑、優しい香りに包まれ、アメリカンチェリーをイメージするジャミーな果実味が豊かに広がり、ボリュームがあり、ふくよかで膨らがあり、余韻の長い、これぞカリフォルニアのピノ・ノワールだと言える旨味の要素が素直に広がるヴィンテージです。今飲んでも美味しく、さらなる熟成も期待出来ます。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉の赤ワイン煮込み、和牛ヒレ肉のステーキ、豚肉の角煮
