2022年4月4日（月） 試飲ワイン
ステレンラスト オールドブッシュヴァイン シュナン・ブラン 2020
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 3,285円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズのジャムなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、オイリーな風味、僅かに燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズのジャムをイメージする旨味の要素の濃い果実味とハチミツの旨味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実のたっぷりな旨みが後味に長く残ります。アンズのジャムをイメージする旨味の要素の濃い果実味とハチミツの旨味、比較的豊かでハッキリした酸、旨味の要素は素直に膨らみ、しっかりした骨格を備えた今後のさらなる熟成が期待出来るポテンシャルの高いヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉と卵の甘辛煮、酢豚、海老のチリソース煮、蟹クリームコロッケ、
ニンファ 2019 ヴェレノージ
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,480円税込
テイスティングコメント
ブルーベルー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、木質香、燻し香、ナッティーな風味、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強く感じ、ボリュームがあり、程良い酸とミネラルを感じ、骨太で力強く
しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く凝縮感あるたっぷりな果実味がいつまでも後味にのこる印象です。凝縮した旨味たっぷりの濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、ボリュームがあり力強く旨味の要素は素直に膨らむ感動的赤ワインと言えるでしょう。
合わせたい料理
すき焼き、スペアリブ、牛ヒレ肉とフォアグラのソテー、マグロのカマの甘辛焼き
