2022年4月3日（日） 試飲ワイン
ロバートソン コンスティテューション NO.1 シャルドネ 2020
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,670円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、ネクタリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香などが香ります。口の中によく熟した黄桃やリンゴなどを思わせる果実味とハチミツの旨味が強めに感じる樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程良い酸とミネラルを感じ、ふくよかで膨らみがあり、メリハリある味わいです。余韻は長く、果実のたっぷりな旨味が後味に残ります。黄桃やリンゴをイメージする完熟した果実味とハチミツを意識する旨味、強めに感じる樽熟成から由来する風味、膨らみありふくよかで余韻は長く、旨味のたっぷりに広がるカリフォルニアの高級シャルドネを彷彿するヴィンテージです。
合わせたい料理
鳥肉のクリーム煮込み、酢豚、海老のグラタン、スパゲッティーカルボナーラ
ポール・クルーヴァー エステート ピノ・ノワール 2020
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、燻し香、僅かに動物的ニュアンスなどが香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージするチャーミングな果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、透明感があり、旨味の要素は素直に膨らみます。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の優しい旨味が後味に心地良く残る印象です。アメリカンチェリーをイメージするチャーミングな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、透明感があり、ふくよかで膨らみがあり、旨味の要素は素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉のクリーム煮込み、蟹クリームコロッケ、ローストポークデミグラスソース
