2022年4月2日（土） 試飲ワイン
ポール・クーヴァー ソーヴィニョン・ブラン 2021
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
グレープフルーツ、レモンなどを思わせる果実香、ハーブ・青草のヒント、燻した風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口に中に香りから想像するようなグレープフルーツやレモンなどをイメージするフレッシュな果実味、比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実の旨味と共に後味に心地良い苦味と収斂性が残ります。グレープフルーツやレモンをイメージするフレッシュな果実味、強くハッキリした綺麗な酸、爽やかで透明感があり、キリッとした辛口の1本です。
合わせたい料理
牡蠣のマリネ、タコのカルパッチョ、アルザス風シュークルート、サザエのつぼ焼き
クライン・ザルゼ ヴィンヤードセレクション ピノタージュ 2020
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、ヴァニラ香、ナツメグ・胡椒などスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるジャミーな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で力強く、旨味の要素は素直に広がります。タンニンは強めで収縮感ありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。プラムやアメリカンチェリーのジャムをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、比較的豊かな酸と程よいタンニン、旨味の要素は素直に膨らみ、力強さも備えたピノタージュ種の上質な1本です。
合わせたい料理
鳥肉の赤ワイン煮込み、ポークソテーデミグラスソース、照り焼きチキン、ローストポーク
