2022年3月29日（火） 試飲ワイン
キャサリン・マーシャル リースリング 2021
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,365円税込
テイスティングコメント
リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に青りんごをイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、一本芯の通った骨格を感じます。余韻はやや長く、フレッシュな果実味が後味に心地良く残ります。青りんごをイメージするフレッシュな果実味、比較的強くハッキリした綺麗な酸、爽やかで透明感があり、一本芯の通ったキリッとした辛口のリースリングです。
合わせたい料理
アルザス風シュークルート、タコのカルパッチョ、、砂肝の塩焼き、アスパラガスのベーコン巻き
ニュー・ビギニングス ピノタージュ 2020
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルを感じ、メリハリがあり程よい骨格を感じます。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味と樽熟成から由来する風味が後味に残ります。程よく濃縮した優しい果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、ミディアムからフルボディーで、バランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
挽肉入りコロッケ、鶏肉とピーマン炒め、ささみのチーズフライ、マグロのカツレツ
