2022年3月28日（月） 試飲ワイン
ドメーヌ・クレール・ダユ ロゼ・ド・マルサネ 2020
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,935円税込
テイスティングコメント
サーモンピンクの輝きある外観、アンズ、リンゴなどを思わせる果実香、グミやシロップ香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズをイメージするチャーミングでフレッシュな果実味が素直にストレートに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実の優しい旨味と共に後味に僅かにタンニンの収斂性を感じます。アンズをイメージするチャーミングでフレッシュな果実味、豊かで綺麗な酸、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えた上質なロゼワインと言えます。
合わせたい料理
海老シュウマイ、生ハムのカルパッチョ、焼き鳥ネギま塩、タコの唐揚げ、
シュペートブルグンダー エス クーベーアー トロッケン 2018
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 3,185円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、僅かに動物的ニュアンスなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラル富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがあり、やや収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に残ります。程よい濃縮感あるチャーミングな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、比較的強くハッキリした綺麗な酸、透明感があり、力強さも備え、しっかりした骨格のある一本芯の通ったピノ・ノワールです。
合わせたい料理
豚肉の白ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、海老のチリソース煮、鶏肉のフリッター
