2022年3月27日（日） 試飲ワイン
ハーテンバーグ カベルネ・ソーヴィニョン シラーズ 2018
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,270円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、チョコレート香、ナッティーな風味、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が、心地よいスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味が後味に心地良く残ります。カシスをイメージする程よい濃縮感ある果実味、心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、ミディアムからフルボディーで力強さも感じますが、シルキーで柔らかいバランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
ミートソーススパゲッティ、ハンバーグステーキ、鶏肉の赤ワイン煮込み、ポークソテー
シャレーン・ピノ・ノワール・ピーク・ランチ カレラ・クローン 2017
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 9,650円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、フランボワーズ、イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、僅かに燻し香などが香ります。口の中に程良い濃縮感あるチャーミングな果実味が素直に広がります。綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く優しい果実の旨味が後味に長く残ります。豊潤で豊かな香りに包まれ、アメリカンチェーリーやイチジクをイメージするチャーミングな果実味が素直に広がり、樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、程良い骨格を感じます。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しところはありません。余韻は長く優しい果実の旨味が後味に残ります。アメリカンチェリーやイチジクをイメージする程よい濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、綺麗な酸を感じ、シルキーで柔らかく、旨味の要素は素直に膨らむ1本です。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉の赤ワイン煮込み、ローストポーク、パテ・ド・カンパーニュ
