2022年 3月18日（金） 試飲ワイン
コッタボス シュナン・ブラン 2020 ボッシュ・クルーフ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したアンズをイメージする果実味が心地よいハチミツの旨味と古樽の風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と心地よい酸の塩味の要素が後味に残ります。よく熟したアンズをイメージする果実味、心地よく溶け込む古樽の風味とハチミツの旨味、やや塩味を帯びた特徴的な酸、しっかりした骨格を備え、洗練され、繊細なじっくり味わいたいシュナン・ブランです。
合わせたい料理
サザエのつぼ焼き、シシャモの唐揚げ、ホタテ貝のムニエル、鶏肉のカシューナッツ炒め
ドメーヌ・ダンデゾン コート・デュ・ローヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,740円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで、やや収縮感はありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に心地良いスパイシー感が残ります。凝縮したプラムをイメージする果実味、シナモンや胡椒をイメージするスパイスの風味、ボリュームがあり、メリハリがあり力強く、あくまでも洗練された印象のヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏モモ肉のハーブ焼き、豚肉の黒胡椒焼き、青椒肉絲、味付けジンギスカン
