2022年3月5日（土） 試飲ワイン
ポール・クルーヴァー エステート リースリング 2020
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,610円税込
テイスティングコメント
青りんご、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、コンポート、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に青りんごをイメージするフレッシュな果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、メリハリある味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味と共にやや残糖感が残りますが辛口の範疇と言えます。青りんごをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味、やや残糖を意識しますが辛口の範疇、綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感がある旨味豊かで綺麗なリースリングです。
合わせたい料理
イクラのちらし寿司、アルザス風シュークルート、海老のチリソース煮、ロールキャベツ
プピッレ ポッジョ・ヴァレンテ 2016
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 5,310円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ナッティー風味、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味などの複雑味を伴い、豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、ボリュームがあり、力強くしっかりした骨格を備え飲み応えありますが、洗練された印象で様々な要素バランス融合しています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味があと味に現れます。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、ボリュームがあり力強く飲み応えありますが、洗練され様々な要素がバランス良く溶け込んだこれぞサンジョヴェーゼと言える1本です。
合わせたい料理
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、パスタボロネーゼ、子羊のロースト
