2022年3月4日（金） 試飲ワイン
クライン・ザルゼ シュナン・ブラン 2021
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
アンズ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、木質香、燻し香などが香ります。口の中にアンズをイメージする果実味がハチミツの旨味と心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。アンズのジャムをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味、比較的豊かでハッキリした酸、旨味豊かで膨らみがあり、骨格のしっかりした上質なシュナン・ブランです。
合わせたい料理
海老のチリソース煮、鶏肉のカシューナッツ炒め、白身魚のフライあんかけソース、揚げだし豆腐
ラ・フォル・ノワール ダンバ 2019
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,125円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリーのジャム、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ラベンダーをイメージするフローラルな香り、シナモンなどのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるプラムのジャムをイメージする果実味がフローラルな風味を伴い
豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にフローラルな風味が後味に現れます。濃縮感ある果実味に溶け込むフローラルな風味が特徴的、比較的豊かな酸と程よいタンニンを感じ、力強さも備え、スパイシーで柔らかい独特な風味を感じる1本です。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、スパイシーチキン、カツオのたたき、ウナギの蒲焼
