2022年3月1日（火） 試飲ワイン
フェアヴァレー ピノタージュ 2019
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
販売予定価格 1,545円税込
テイスティングコメント
プラム、カシスなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が柔らかく豊かに広がる印象です。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがある味わいです。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味が後味に心地良く残ります。程良く濃縮した果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、綺麗で豊かな酸、柔らかいタンニン、ミディアムからフルボディーでバランス良くまとまった心地よいヴィンテージです。
合わせたい料理
ミートソーススパゲッティ、鶏の唐揚げ、ポークソテー、鶏肉のトマト煮
ドメーヌ・ド・クルティヤック 2017 ボルドー・シュペリュール
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,320円税込
テイスティンコメント
カシス、干しプルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味と心地よく融合して豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、ふくよかで膨らみがあり、骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する風味が後味に心地良く残ります。濃縮感あるカシスをイメージする豊かな果実味、心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備え、力強いけれどシルキーで柔らかいモダンな印象のボルドーワインと言えます。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、パテドカンパーニュ、ホイコーロー、ローストポーク
