2022年2月20日（日） 試飲ワイン
スピア シーワード ピノタージュ 2019
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,510円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、木質香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感ある濃い果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にタンニンから由来する心地よい収斂性を意識します。プラムのジャムやブルーベリーをイメージする凝縮感ある果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸を感じ、力強く、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
ローストビーフ、ラムチョップステーキ、マグロのステーキ、ホイコーロー
セイス・デ・アスル・イ・ガランサ 2018
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,465円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、僅かに青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味と心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、荒々しいところはなくあくまでもシルキーです。余韻は長く、果実の旨味と共にタンニンから由来する収斂性が残ります。カシスやプラムをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、比較的豊かな酸と力強いタンニン、スタイリッシュで一本芯の通ったメルロと言えます。
合わせたい料理
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ポークソテー、鶏肉の山賊焼き、豚カツの卵とじ
