2月5日（土） 試飲ワイン
マン・ファミリー・ワインズ カベルネ・ソーヴィニョン 2020
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,355円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感あるプラムやアメリカンチェリーをイメージするチャーミングな果実味が素直に広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがある味わいです。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は中庸で、優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。プラムやアメリカンチェリーをイメージするチャーミング果実味が素直に広がり、綺麗な酸を感じ、メリハリがあり、ミディアムボディーバランス良くまとまった心地よいヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏もも肉のソテー、鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、ポークソテー
カノンコップ カデット カベルネ・ソーヴィニョン 2019
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,655円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味が心地よい樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。
比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが荒々しいところはなくシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味に心地よく残ります。濃縮感あるプラムをイメージする果実味、心地良く溶けこむ樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、比較的豊かで綺麗な酸、しっかりした骨格を備え、シルキーで柔らかく、繊細でバランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
ハンバーグステーキ、ローストビーフ、鶏肉の山賊焼き、パスタボロネーゼ
