2022年1月30日（日） 試飲ワイン
シャレーン グウェンドリン サンタマリアヴァレー シャルドネ 2019
麦ちゃん評価 4.55点
販売予定価格 5,985円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、アンズのジャムなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに広がります。口の中にリンゴやアンズのジャムをイメージする果実味が、ハチミツの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、ボリュームがあり旨味豊かで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実のたっぷりな旨味が後味にいつまでも長く残る印象です。熟した果実香と樽熟成から由来する複雑な香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き、旨味の要素の濃い果実味がたっぷり膨らみ、ボリュームがあり、ふくよかで余韻の長いカリフォルニアらしい豊潤なシャルドネです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、酢豚、鴨肉のローストオレンジソース
シャレーン ジャスパー サンタマリアヴァレー ピノ・ノワール 2019
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 6,370円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、バラの花を感じるフローラルな香り、カラメル香、木質香、ナッティーな風味、木質香、燻し香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い素直にストレートに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、ボリュームがあり、ふくよかで膨らみある味わいです。タンニンはやや強めですが、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味に長く残る印象です。ジャミーでチャーミングな果実味、心地よい樽熟成から由来する風味とフローラルな風味、ボリュームがありふくよかで、旨味豊かに広がるカリフォルニアらしいピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、河豚の唐揚げ、ポークソテー
