2020年1月25日（火） 試飲ワイン
オロ・デ・カアスティーリャ ベルデホ 2020
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,645円税込
テイスティングコメント
洋ナシ、ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、ハーブ、青草のイメージ、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな柑橘系の果実味がハーブや青草の風味を伴い豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸と程良いミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。オレンジをイメージする柑橘系のフレッシュな果実味、ハーブや青草の風味、比較的綺麗な酸、爽やかで透明感があり旨味の要素は素直に広がる心地よいヴィンテージです。
合わせたい料理
スズキのマリネ、タコのカルパッチョ、鶏肉のみぞれ鍋、スモークサーモンのサラダ
クライン・ザルゼ ヴィンヤードセレクション カベルネ・ソーヴィニョン 2019
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、杉の葉・ピーマンをイメージする青味の要素、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などを思わせる果実香、鉱物を感じる￥￥ミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した濃い果実味が樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、スパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と様々な複雑味が後味に残ります。濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、杉の葉をイメージするグリーンテイストとスパイスの風味、骨太で力強い、これぞカベルネ・ソーヴィニョンと言えるヴィンテージです。
合わせたい料理
サーロインステーキ、子羊の香草焼き、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ビーフストロガノフ
