2022年1月24日（月） 試飲ワイン
シャルドネ・フォン・レス クーベーアー トロッケン 2020 ベルンハルト・コッホ
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
青りんご、ピーチなどを思わせる果実香、僅かに白い花をイメージするフローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、旨味豊かでしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実の優しい旨味が後味に心地良く残ります。ストレートに広がるフレッシュな果実味、比較的豊かで綺麗な酸、爽やかで透明感があり、骨格のしっかりしたアンオークの旨味豊かなシャルドネです。
合わせたい料理
スズキのムニエル、焼き鳥ネギま塩、海老のフリッター、トマトとモッツァレラのカプレーゼ
ピノ・ノワール ヘレンブッケル クーベーアー トロッケン 2018 ベルンハルト・コッホ
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 4,055円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、カカオの風味、木質香、燻し香、発酵食品香、僅かに動物的ニュアンスなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味などの複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、ピノ・ノワールらしい透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはやや強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の優しい旨味が後味に長く残る印象です。豊潤で複雑な香りに包まれ、濃縮感あるチャーミングな果実味が樽熟成から由来する風味などの複雑味を伴い豊かに広がり、やや塩味を帯びた綺麗な酸を感じ、透明感があり、余韻の長いボーヌのピノ・ノワールをイメージする1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、マグロのガーリックステーキ、ローストポーク
