2022年1月15日（土） 試飲ワイン
ネッビオーロ ダルバ 2017
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 1,740円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェーなどを思わせる果実香、スミレの花、ドライフラワー、カラメル香、僅かに胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります・口の中にアメリカンチェリーやフランボワーズを思わせるチャーミングな果実味が素直に広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、ピノ・ノワールのような透明感があり、程よい骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかいけれどネッビオーロ特有の収斂性を感じます。余韻は中庸で、優しい果実の旨味が後味に心地良く残ると共に、アミノ酸を意識する旨味が後味に残ります。アメリカンチェリー、フランボワーズをイメージするチャーミングな果実味、比較的豊かで綺麗な酸、ピノ・ノワールのような透明感、ミディアムボディーで柔らかく、繊細なヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮込み、真鯛のムニエル、タラのクリーム煮、カジキマグロのフライタルタルソース
シャトー ペイ・ラ・トゥール 2017
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,595円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、木質香、杉の葉をイメージするグリーンテイスト、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中の濃縮した果実味が心地よいグリーンテイストとスパイスの風味、樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。濃縮感あるブルーベリーをイメージするあくまでもフレッシュな果実味、心地よいグリーンテイストとスパイスの風味、樽熟成から由来する風味、力強く、シルキーで柔らかく、バランス良くまとまった1本です。
合わせたい料理
ハンバーグステーキ、パスタボロネーゼ、ポークソテー、鶏肉の山賊焼き
